杏彩体育注册外地游客来南京，去夫子庙肯定要边逛边吃，各种秦淮小吃都要尝尝。那什么是地道的秦淮小吃？前期举办的“秦淮小吃”遴选活动，经过专家评审、结果公示等环节，产生了63道“秦淮小吃”单品代表。这个周末，地道的秦淮小吃将集中亮相夫子庙小吃市集。
记者在秦淮区夫子庙北门广场小吃市集现场看到，参加商户除了永和园、绿柳居杏彩体育注册、蓝老大、黄勤记等传统老字号小吃名店，还有以三姐酒酿为代表的新式网红小吃，实现了口味的交融、传统与时尚的碰撞。我们已经做了40多年了，从1982年就开始做。我们比较适合南京人的口味，清淡为主，不会像川菜那么麻辣。一位秦淮小吃商户代表说。
记者了解到，在前期“秦淮小吃”技能竞赛中，41家企业、74道经典秦淮小吃同台竞技杏彩体育注册，最终南京大牌档的金牌蜜汁藕、小厨娘的小笼包等荣获“秦淮小吃经典奖”，莲湖糕团、六华春烧饼等荣获“秦淮小吃特色奖”，鸡鸣汤包、李记锅贴等荣获“秦淮小吃风味奖”。这些秦淮小吃全部在现场亮相，采访中不少市民表示，一次性品尝这么多品种的秦淮小吃还是第一次。
在上世纪的八十年代，南京曾经评选过一次“秦淮八绝”，名列全国四大名小吃之首。随着时代的发展，“秦淮小吃”四个字也从以往夫子庙内的各种小吃拓展到整个南京范围杏彩体育注册。南京餐饮商会负责人表示，秦淮小吃市集的举办，也向市民游客展示了秦淮小吃究竟包含哪些品种，有什么样的制作标准，让消费者能更加方便地识别。“秦淮小吃不是单纯地指秦淮河两岸的小吃，应该是指南京范围内的特色小吃，市场认可的，市民喜欢的，有一定历史的，这样的小吃都可以列入秦淮小吃。”南京餐饮商会会长沈加华说。